牛奶花卷

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  1.准备所需要的食材，一一精准称重备用。
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  2.面粉中加入糖和1克盐，再倒入牛奶用手和成面团。
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  3.盖上保鲜膜放置在温暖的地方发酵。
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  4.发酵好的面团内部会有许多蜂窝孔。
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  5.反复揉面至光滑的面团，擀开成比较薄的面皮，在上面抹上一些食用油，再撒上3克左右的盐，最后撒上葱花。
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  6.两边向中间对折，再擀开擀薄。
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  7.用刮刀分割成7份。
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  8.每一份再分割成几个小细条，两手捏住两头一绕一个小花卷就做好了。
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  9.做好的花卷不能马上上锅蒸，需要再次醒发，盖上盖子醒发20分钟，直至其变大变轻。
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  10.凉水下锅蒸，上汽后开始计时，蒸15分钟左右。
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  11.蒸好后不要马上打开，再焖3分钟再开盖出锅。

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