凉拌藕片独家

红•宏

凉拌藕片

夏季炎热，不思饭食，就喜欢吃酸酸辣辣的凉拌菜。今天分享这道凉拌藕片，麻、辣、酸、脆，非常不错的下酒菜。

主料

莲藕1节

辅料

调料

凉拌藕片的做法步骤

1.准备一节莲藕洗净去皮。
2.切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
3.锅中烧水，水开后里面加少许盐和两滴将莲藕焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。
4.准备辅料。
5.青红椒，小葱和生姜切丝，大蒜切成末，香菜切成小段。
6.将焯过水的莲藕放进大碗里将大蒜末，小葱丝和生姜丝放进去，里面加盐、鸡精、胡椒粉、白糖和熟芝麻。
7.锅中倒油，将花椒粒放进去小火炒出香味。
8.淋在藕片上。
9.里面加芝麻油。
10.加生抽。
11.加凉拌醋。
12.搅拌均匀。
13.装盘开吃。
14.成品图。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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