夏天饮食宜清淡又有营养,因为大量出汗、睡眠少,脾胃又较春秋弱,所以在食材选择上以鱼虾类的多一些为宜。之所以选择鱼虾类,是因为它们富含优质蛋白质、脂肪少、口感鲜嫩,烹制时间短。
有条件的家庭可以多选择一些来自深海的鱼类,相比近海鱼和淡水鱼,深海水域更洁净,鱼类可食用的微生物更丰富,也因此鱼的营养更全面,特别是不饱和脂肪酸和欧米伽3等营养物质含量尤为丰富。家有老人、脑力工作者、上学娃的家庭可适量增加食用次数。
今儿这道番茄鳕鱼,红白相间很吸睛,味道也超赞,酸溜溜的番茄酱特开胃,多做一点儿拌米饭爽爆了;香嫩多汁的银鳕鱼无骨无刺,顺着纹路夹下来送入口中,轻轻一抿,竟有入口即化之感。这道菜男女老少皆可食用,对于牙口不好的老人和小朋友我也很推荐这道菜。