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开胃的番茄鳕鱼

Meggy跳舞的苹果

夏天饮食宜清淡又有营养,因为大量出汗、睡眠少,脾胃又较春秋弱,所以在食材选择上以鱼虾类的多一些为宜。之所以选择鱼虾类,是因为它们富含优质蛋白质、脂肪少、口感鲜嫩,烹制时间短。

有条件的家庭可以多选择一些来自深海的鱼类,相比近海鱼和淡水鱼,深海水域更洁净,鱼类可食用的微生物更丰富,也因此鱼的营养更全面,特别是不饱和脂肪酸和欧米伽3等营养物质含量尤为丰富。家有老人、脑力工作者、上学娃的家庭可适量增加食用次数。

今儿这道番茄鳕鱼,红白相间很吸睛,味道也超赞,酸溜溜的番茄酱特开胃,多做一点儿拌米饭爽爆了;香嫩多汁的银鳕鱼无骨无刺,顺着纹路夹下来送入口中,轻轻一抿,竟有入口即化之感。这道菜男女老少皆可食用,对于牙口不好的老人和小朋友我也很推荐这道菜。

主料
辅料
调料

番茄鳕鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 银鳕鱼的脂肪含量较高,如果不喜欢煎制,可改成蒸制,入开水锅中蒸3分钟即可;
2. 番茄熬得浓稠,充分释放出酸味更开胃;除了番茄酱,还可以将小番茄烤熟或者煎熟,与芦笋等蔬菜搭配,又能开发出新的鳕鱼菜品。

分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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