小炒牛肉

红•宏

小炒牛肉

小炒牛肉，肉质鲜嫩、香辣过瘾。

主料

牛肉400g

辅料

调料

小炒牛肉的做法步骤

1.牛肉洗干净切成薄片。
2.里面加生抽、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀腌制20分钟，然后加一勺花生油抓匀。
3.生姜切丝，大蒜切成末，青椒切成辣圈。
4.锅中倒油，小火将花椒粒炒出香味，捞出花椒粒。
5.取一半大蒜炒成金黄色。
6.将腌好的牛肉放进去，大火将牛肉炒变色捞出。
7.锅中再加少许油，将生姜和辣椒段放进去炒出香味。
8.加一勺豆瓣酱炒出红油。
9.牛肉再次放进去大火翻炒。
10.剩下的大蒜末和青椒放进去炒至断生。
11.关火装盘。
12.是不是食欲大增，快点开吃啦。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

1.牛肉一定要大火迅速翻炒才易熟肉不老。
2.腌制牛肉加勺油，烹制的时候不会怎么粘连且能锁住牛肉的鲜嫩肉汁。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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