肉丝炒辣椒

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肉丝炒辣椒

大热天，日常三餐要吃点简单省事的，下饭菜是不能少，肉丝炒辣椒，肉丝嫩滑，辣椒清脆可口，美味无比，香辣开胃！

主料

辅料

调料

肉丝炒辣椒的做法步骤

1.辣椒清洗干净，肉提前化冻。
2.辣椒去籽，切细丝。
3.里脊先切片，再切丝。
4.肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆。
5.凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散。
6.表面变色后倒适量酱油。
7.辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
8.肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！

小窍门&温馨提示

1、凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明。
2、肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老。
3、辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜

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