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超级懒人版—快手咖喱豆腐
沄云
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不敢再做麻婆豆腐了,上周过瘾吃完后,口疮又拖了2天……于是换个咖喱的吧~回来后饿的急着吃饭,于是来个懒人版:懒得裹蛋液,也懒得滚淀粉先煎了。但是这样做出来味道也非常好吃呢,喜滋滋哇~
简单
烧
微辣
十分钟
食材明细
主料
豆腐
250g
牛肉丸
80g
辅料
洋葱头
少许
香葱丝
少许
配料
咖喱
2大勺
盐
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
快手咖喱豆腐的做法步骤
1.
豆腐切小薄块,肉丸切片
2.
锅中烧开水,加少许盐,豆腐煮2-3分钟。捞出豆腐,过凉水,沥干备用
3.
橄榄油烧热,下肉丸炒变色
4.
加入豆腐
5.
加少许水刚没过豆腐即可
6.
加入2大勺咖喱粉
7.
加入少许酱油,盐
8.
开锅中火2分钟,加水淀粉勾芡
9.
撒上洋葱头,香葱丝,大火收汁出锅
10.
不用完全收汁,留点汤汁拌米饭,太过瘾了。
小窍门&温馨提示
1、豆腐裹淀粉或者蛋液先煎一下,可以防止炒碎。不过我先过了水煮掉了豆腥味,豆腐已经八成熟了,再下锅不用使劲儿翻炒,很快就熟了,也不会碎哈~
2、不用完全收汁,留点汤汁拌米饭,太过瘾了。
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