娃娃糯米团

注意事项
①本视频只讨论造型，馅料可根据自己喜好更换。
②粉与水的比例约为1:1，根据粉的吸水性酌情加减，比如可可粉吸水量大，可多加3~5克水。
③生糯米粉+小麦淀粉+糖=混合粉。
白色面团：混合粉85克+水85克+油10克；
绿色面团：混合粉40克+香兰叶粉3克+开水25克+水15克；
可可面团：混合粉20克+可可粉3克+开水28克；
竹炭面团：混合粉25克+竹炭粉1克+开水25克。
④微波面浆时盖的保鲜膜要留缺口方便水气散发。
⑤如果糯米团太湿，难以造型，可少量多次地加熟糯米粉揉匀，能得到改善。
⑥此配方糯米团比较粘手，一定要带乳胶手套及在油纸或油布上操作。
⑦不做造型的话，包好馅滚上椰蓉，即为糯米糍。
⑧糯米团不耐久存，最好当天天吃完，暂时不吃要密封。