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虾仁炒西兰花
红•宏
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一道家常虾仁炒西兰花,低脂,健康有营养。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
西兰花
半个
鲜虾
10个
辅料
大蒜
2粒
生姜
1块
大葱1
1/4颗
甜红椒
1/4个
鸡蛋
1个
调料
料酒
1勺
蚝油
1勺
面粉
少许
淀粉
少许
盐
适量
白糖
少许
胡椒粉
适量
花生油
适量
虾仁炒西兰花的做法步骤
1.
准备食材,西兰花掰成小朵。
2.
取一大碗,里面加少许盐和面粉,将西兰花浸泡五分钟清洗干净。
3.
锅中烧水,水开后加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分。
4.
准备辅料。
5.
大葱切成小段,甜红椒切成菱形片大蒜切成片,生姜切片。
6.
虾去掉头和外壳,,给虾仁开背,去掉虾线,用清水清洗干净,放一碗里,里面加葱段,料酒和生姜抓拌均匀腌制5分钟。
7.
再给虾仁里加一个蛋清,少许油和淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆。
8.
锅中烧油,小火将蒜片和葱段炒出香味。
9.
腌制好的虾仁放进去翻炒至变色。
10.
西兰花和甜红椒放进去。
11.
里面加蚝油,白糖,胡椒粉搅拌均匀翻炒两下。
12.
关火装盘。
13.
低脂健康有营养。
小窍门&温馨提示
清洗西兰花是加少许盐和面粉,盐有杀菌作用,面粉吸附力强,能把米兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净。
分类:
热菜
家常菜
快手菜
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