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羊肉洋葱拌面

Meggy跳舞的苹果

一年四季,即使天天吃面条也能不重样,手上的食材简单一搭配,保管让它有滋有味儿有营养。

就像今天的这碗拌面,机器压的面条又快又滋润;拌面的“汆儿”用的羊肉炒洋葱。鲜美的羊肉、脆嫩的洋葱,羊肉和洋葱自身出来的汤汁浸润着面条,无需过多调料,盐和酱油就是最好的调味儿。

这款面条一日三餐均可食用。午、晚餐不用多说了,如果是早餐吃,面条可以提前压或者切出来放冰箱冷藏或者冷冻,直接入沸水煮熟即可;当然喽,面条用挂面更省事。羊肉和洋葱提前一晚切出来,早上烧水煮面炒菜,用不了10分钟就能吃上,解馋补元气真带劲。

主料
辅料
调料

羊肉洋葱拌面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 羊肉冻成块再切,肉片薄厚均匀,完全解冻后才能入锅煸炒;羊肉也可用牛肉、猪肉代替;
2. 调料不限这些,喜食辣的还可放鲜辣椒或者干辣椒同炒,也可撒适量孜然粉增加风味;
3. 洋葱不要炒得太烂,吃的时候有点脆感才好,所以洋葱炒到微微变软即出锅,余温还能使洋葱进一步成熟;
4. 面条不限于手工面,用干挂面、湿切面、乌冬面、杂粮面均可。

分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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