菜谱
搜索
好看又好吃的红糖发糕,这样做一次就能做成功哦
雯雯蔬食
发布
母亲比较喜欢吃发糕,之前她做发糕,要么太粘,要么没发起来,而这次按这个方子做出来的红糖发糕不黏牙,很好吃,喜欢的朋友可以做起来哦~这个分量至少是两人份的哦。
初级
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
红糖
130g
热水
220g
面粉
300g
辅料
酵母
3g
小苏打
3g
红枣
适量
植物油
适量
红糖发糕的做法步骤
1.
130克红糖加入220克热水,把糖融化,凉至温热不烫手,加入3克酵母,搅至化开。
2.
大碗中加入300克面粉,加入融化的红糖酵母水,搅拌至无颗粒,光滑粘稠的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵,发酵至1.5-2倍大,大概30分钟-1小时。
3.
枣去核剪小块备用。
4.
发酵好的面团加入3克小苏打,适量红枣碎,充分搅拌5分钟。
5.
碗中刷油,搅好的面糊倒入7分满,用大枣点缀。
6.
盖保鲜膜,二次发酵15分钟,水开下锅,大火蒸半小时,再焖3分钟。
小窍门&温馨提示
1、热水要凉至温热不烫手,酵母才好发酵。
2、发酵好的面团加入小苏打,是为了让面团更松软,更好吃。
3、用大枣点缀,是为了让发糕更好看。
分类:
主食
家常菜
早餐
查看全部(共6步)
红糖发糕的更多做法
更多做法
红糖发糕
红糖发糕
红糖红枣发糕
南瓜红糖发糕
红糖发糕
红糖葡萄干发糕
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红糖发糕
饺子
馒头
炒面
馄饨
饭团
蛋炒饭
锅贴
葱油饼
寿司
汉堡
豆角焖面
鸡蛋羹
咖喱饭
卤肉饭
牛肉面
美食天下首页