微波炉做酥脆饼干

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微波炉做酥脆饼干

说起饼干，大家就会想到烤箱与黄油，难道没有烤箱和黄油，咱们的饼干就做不成吗？答案是否定的。今天给大家介绍一种不用烤箱也不用黄油的饼干做法

主料

辅料

熟鸡蛋3个

配料

微波炉酥脆饼干的做法步骤

1.熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
3.面粉玉米淀粉准备好
4.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
5.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11.把饼干摆入盘中。
12.放进微波炉高火3分钟。
13.取出翻面。
14.再高火微2到3分。
15.好了，小饼干可以吃了

小窍门&温馨提示

1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。

2.加入蛋黄碎。

3.和面时加入3大勺植物油。

4.和完面放冰箱冷藏30分钟。

分类：糕点烘焙

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