春季是食用菌肥厚的季节。食用菌的营养价值较高,食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。各种菌类不但气味清逸鲜美,且营养价值十分高,越来越受到青睐。是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。老少皆宜,非常适合儿童生长发育期和减肥的美女们食用。
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱鲍汁杏鲍菇特点;做法简单,营养丰富 ,爽口清甜,汁滑鲜美。