蒜香生蚝

1.生蚝用刷子清洗两遍 。

2.摆入锅中 ，凸起的一面朝下 ，平整的一面朝上。

3.水开上汽后，蒸七分钟 。

4.时间到 ，壳已张开 。

5.把蚝肉挑入盘中，今天的生蚝个比较小些， 肉有点蒸缩了，时间可以再缩短一些 。如果是大生蚝就按这个时间标准来蒸 。

6.准备蒜末和泡椒 。

7.葱花适量。

8.起锅热油， 蒜末和泡椒炒出香气。

9.放入盐、蚝油、 酱油 、料酒、 胡椒粉调味 。

10.最后撒入葱花拌匀，把炒好的蒜汁铲入蚝肉表面，即可。

11.成品。肉质嫩滑又鲜美。