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1.2只大鲜鱿，没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵，但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元，2只花了45元。
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2.鱿鱼清理干净，撕掉黑膜，去掉内脏、牙齿和眼睛。
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3.把鱿鱼切丝，这里我偷懒了，没有切花刀，切鱿鱼卷会更好看。
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4.锅里烧点清水，加1勺料酒，几片生姜，水开后倒入鱿鱼，焯水10秒。
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5.把焯好的鱿鱼捞出来，沥干水分备用。雪白雪白的，非常漂亮。
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6.准备食材。洋葱切丝，青椒、红椒切片。
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7.起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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8.倒入洋葱和青红椒，翻炒几下。
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9.加1勺料酒，1勺生抽，翻炒1分钟。
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10.倒入鱿鱼，翻炒均匀。
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11.加1勺蚝油，翻炒几下。
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12.倒入半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
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13.成品。鲜甜好吃。
菜谱
