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番茄浓汤牛肉焖锅

Meggy跳舞的苹果

前几日做了几锅麻辣焖锅,上火了,所以今儿这牛肉焖锅用的番茄浓汤火锅底,看着红彤彤的其实并不辣,酸口儿,特别开胃。这一大锅端上桌,其它菜都不用整了,省事至极!

主料
辅料

番茄浓汤牛肉焖锅的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 牛肉煮开后撇沫而留下原汤,肉味浓郁且能保留住水溶性的营养物质;
2. 中途可根据情况添加热水,千万不要加凉水,那样会使肉蛋白质和纤维骤冷而变硬,更加不易成熟;
3. 粉条原本就是煮熟后晒干的,所以入热汤中浸泡即可,千万不要久煮,端上桌后余温会进一步加热,能充分吸汤入味;
4. 不一定是番茄浓汤火锅底料,几乎所有的火锅或者干锅底料都可以制作,口味自选,食材也可以一年四季做调整。

分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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