家常烧鲅鱼

七彩糖果

家常烧鲅鱼

主料

鲅鱼500g

辅料

配料

家常烧鲅鱼的做法步骤

1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。
2.倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。
3.葱切段，姜切片，八角一个。
4.下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚。
5.将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。
6.依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一小勺糖。
7.倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。
8.加入蒜末，转小火再炖10分钟，至汤汁将浓稠即可出锅。

小窍门&温馨提示

将鱼段先两面煎制金黄后再煮，鱼更耐煮一些，而且还不容易散。

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐春季食谱午餐

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