香酥炸虾仁

1.虾剥成虾仁后，去虾线，洗净。

2.切适量的葱和姜。

3.把葱，姜和虾仁放入碗中，再放入料酒，酱油，蚝油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4.把鸡蛋和淀粉搅成糊状，放入适量的椒盐，然后把虾仁放到面糊里面。

5.搅拌均匀，如果有点稀的话就再放入适量的淀粉。

6.锅中放油烧热，烧至七成热后把虾仁放入锅中，炸至金黄，捞入盘中。

7.再把虾放入锅中，复炸40秒左右。

8.绕入盘中即可，盛盘出锅。

9.开动吧😋