煎蒸咸鱼头

• 
  1.主辅料： 咸鱼头、土豆、茄子。
• 
  2. 把咸鱼头浸泡洗净，土豆茄子洗净，把茄子切条、土豆切厚片 。
• 
  3. 热油，放入葱姜炒香 。
• 
  4. 放入咸鱼头煎制2分钟。
• 
  5.旺火，先后烹入料酒、陈醋。
• 
  6. 待料酒、陈醋蒸发后，即可关火 。
• 
  7. 把切好的茄子、土豆摆入盘中 。
• 
  8. 上面放煎好的的咸鱼头。
• 
  9.碗中放入葱姜丝，加生抽、少许醋调制料汁 。
• 
  10. 把料汁浇入盘中 。
• 
  11. 放入电压力锅，蒸制10分钟 。
• 
  12.压力锅泄压后即成 。
• 
  13. 出锅即可上桌品味。

小窍门&温馨提示