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香菇豆腐炖鸡块
红•宏
发布
一道简单的炖菜,豆腐软嫩入味,香菇味道鲜美,再加上鸡块,真是健康营养又美味
初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡腿
3个
香菇
2个
豆腐
1块
辅料
大葱
1/3颗
小葱
1颗
生姜
1块
大蒜
2瓣
调料
生抽
2勺
老抽
半勺
料酒
2勺
盐
1小勺
辣椒段
适量
八角
1个
花椒粒
适量
香菇豆腐炖鸡块的做法步骤
1.
准备食材,鸡腿剁成块焯水清洗干净,豆腐切成小块用盐水浸泡祛除豆腥味,香菇用面粉和盐清洗干净。
2.
准备辅料。
3.
锅中倒油,将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
4.
鸡块放进去翻炒均匀。
5.
将所有辅料放进去炒出香味。
6.
里面加生抽,老抽和料酒加开水末过鸡块炖煮5分钟。
7.
香菇放进去中小火炖10分钟左右。
8.
豆腐放进去加盐中小火炖10分钟左右。
9.
到汤汁浓稠,大火收汁。
10.
关火装盘。
11.
撒上葱花,有没有诱惑到你。
12.
成品图。
小窍门&温馨提示
清洗香菇时用盐和面粉,一是杀菌,二是面粉吸附力强,能将香菇里面的脏东西清洗干净。
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