花生猪脚面独家

清水淡竹

花生猪脚面

主料

辅料

调料

花生猪脚面的做法步骤

1.花生米提前浸泡。
2.猪脚处理干净剁成块，冷水下锅焯水5分钟，温水洗净浮沫。
3.花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果备用。
4.锅中放油和冰糖小火炒糖色，放入猪脚翻炒，烹入料酒、生抽、老抽炒上色。
5.放入香料，加足量水炖煮一个小时后加盐调味再炖半个小时。
6.肉糯汤浓，香味扑鼻。
7.蒲瓜去皮擦成丝。
8.另起锅烧开水，放入面条烧煮。
9.放入蒲丝煮熟。
10.盛岀面条和蒲丝。
11.舀上花生猪脚和肉汤。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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