爆炒鸭架

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  1.鸭架切小块。
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  2.入锅加葱姜蒜料酒，煮开，去血水！
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  3.洗净，加葱姜蒜料酒，生抽，淀粉腌制五分钟。
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  4.配料切块，辣椒主要是配色用的。
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  5.热锅冷油，冒烟为止。
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  6.加入葱姜蒜爆香。
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  7.加入鸭架，翻炒几下，加入适当盐。
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  8.不咸，再加点。
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  9.生抽老抽少不了，比例是二比一。
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  10.料酒，啤酒都可以，盖过鸭架即可，大火煮10分钟。
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  11.要想快煮烂，加点醋和蒜。
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  12.加入配料！上颜色。

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