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1.湿面条适量，倒入小半勺花生油。
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2.拌匀。
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3.水开上屉蒸8分钟。
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4.瘦肉丝适量。
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5.适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。
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6.抓匀稍腌。
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7.洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。
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8.锅里宽油烧热，肉丝放入。
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9.用筷子划散，炒至变色盛出。
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10.锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。
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11.芹菜倒入，翻炒几下。
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12.肉丝倒入，翻炒两下。
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13.倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。
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14.烧开。
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15.这边面条刚好蒸好。
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16.直接把面条捞入汤汁里。
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17.让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。
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18.洋葱，小米椒放入。
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19.炒至面条微微焦黄。
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20.关火，盛出。
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21.成品。
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22.成品。
菜谱
