芹菜肉丝炒面 独家

1.湿面条适量，倒入小半勺花生油。

2.拌匀。

3.水开上屉蒸8分钟。

4.瘦肉丝适量。

5.适量盐，生抽，白胡椒粉，淀粉。

6.抓匀稍腌。

7.洋葱切粗丝，小米椒切斜段，芹菜切段。

8.锅里宽油烧热，肉丝放入。

9.用筷子划散，炒至变色盛出。

10.锅里底油烧热，花椒，葱姜蒜，辣椒炒出香味儿。

11.芹菜倒入，翻炒几下。

12.肉丝倒入，翻炒两下。

13.倒入适量开水，适量盐，生抽，老抽，鸡精调味儿。

14.烧开。

15.这边面条刚好蒸好。

16.直接把面条捞入汤汁里。

17.让汁水均匀包裹住面条，不停翻炒，让面条吸收了汤汁，沿锅边淋入一圈熟的食用油。

18.洋葱，小米椒放入。

19.炒至面条微微焦黄。

20.关火，盛出。

21.成品。

22.成品。