凤梨馅月饼

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凤梨馅月饼

快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼

主料

辅料

凤梨馅1280克

调料

100克月饼模
蛋液少许

凤梨馅月饼的做法步骤

1.主料中，转化糖浆+油+枧水搅拌均匀乳化，加入面粉搅拌均匀。
2.月饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3.凤梨馅分成70克均匀的小剂子。
4.饼皮分成30克一个均匀的小剂子。
5.取出一个饼皮剂子，按扁。
6.包入凤梨馅料。
7.团圆。
8.放入模具中。
9.压出花型，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱，180度，中层，先烤5分钟，取出，表皮刷薄蛋液，再次放入烤箱，转160度，烤20分钟即可。
10.好了，出炉了（颜色有点深）。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。

分类：糕点烘焙中秋

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