火腿葱花卷

1.我用的是面头（上次做的时候留下来的一块），用水泡开

2.盆里加入两碗冒尖的面粉

3.再加入半碗的玉米面

4.用水和匀

5.揉成面团

6.盖上盖，用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天下午和好面第二天上午做。

7.面发好了，成蜂窝状，有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

8.再加入少许面粉，揉成面团。盖上盖，醒10分钟

9.醒面的过程中，把葱切碎，火腿肠也切碎，装入碗中备用

10.面醒好后，擀成薄片

11.先撒点盐，用擀面杖擀一下，这样盐不容易掉下来，在刷上一层油，撒上葱花和火腿肠

12.从一头卷起

13.卷好后的样子

14.在揪成一小段一小段的

15.卷成花卷

16.锅中坐水烧开，把花卷摆入锅中，每个之间要隔开，在蒸的过程中还会发的

17.盖盖，用抹布盖好锅沿，防止漏气。大火蒸20分

18.出锅啦！