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莲蓉馅
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高级
炒
甜味
一小时
主料
白莲
500克
糖
400克
油
150克
辅料
麦芽糖
50克
莲蓉馅的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
莲子清洗干净。
3.
加适量的水,放入高压锅。
4.
压熟(一个小时)。
5.
煮熟的莲子用漏网压出细蓉(这样水分更少,方便后期的炒制,节省很多的时间,这一步也可以加水用料理机打成泥)。
6.
莲子蓉放入锅中翻炒干水分,150克油分三次加入,待第一次油完全吸收后再加下一次。
7.
加糖,翻炒均匀。
8.
加入麦芽糖,不停翻炒。
9.
最后至莲蓉不沾锅和刮刀即可。
10.
好了😁。
11.
成品图。
分类:
烘焙
查看全部(共11步)
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