酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁

一道人见人爱的下饭菜，咸甜适口，酱香浓郁。

主料

鸡腿2个

辅料

调料

六月香葱伴侣豆瓣酱1勺
六月香葱伴侣甜面酱1勺
糖1勺
食用油适量
料酒适量

酱爆鸡丁的做法步骤

1.主要原料。
2.鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。
3.碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,
4.锅里加油，改小火，下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。
5.放黄瓜丁，胡萝卜丁，控油捞出备用。
6.锅中开小火,加少量的油,下入姜末，准备好的酱汁,小火煸炒
7.下入鸡肉和配菜,快速翻炒。
8.炒匀，关火。
9.

小窍门&温馨提示

传统做法要把酱先蒸制，去除豆腥味。六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱味道咸鲜味美，可以省略蒸制这一步。
腌制鸡肉的时候不用放盐，六月香葱伴侣甜面酱和六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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