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酱爆鸡丁
tgcyy
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一道人见人爱的下饭菜,咸甜适口,酱香浓郁。
中级
爆
酱香
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
姜末
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
少许
调料
六月香葱伴侣豆瓣酱
1勺
六月香葱伴侣甜面酱
1勺
糖
1勺
食用油
适量
料酒
适量
酱爆鸡丁的做法步骤
1.
主要原料。
2.
鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。
3.
碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,
4.
锅里加油,改小火,下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。
5.
放黄瓜丁,胡萝卜丁,控油捞出备用。
6.
锅中开小火,加少量的油,下入姜末,准备好的酱汁,小火煸炒
7.
下入鸡肉和配菜,快速翻炒。
8.
炒匀,关火。
9.
享用吧!
小窍门&温馨提示
传统做法要把酱先蒸制,去除豆腥味。六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱味道咸鲜味美,可以省略蒸制这一步。
腌制鸡肉的时候不用放盐,六月香葱伴侣甜面酱和六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。
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