红烧带鱼

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红烧带鱼

好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼
带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。
带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。

主料

带鱼3条

辅料

调料

红烧带鱼的做法步骤

1.准备适量带鱼。
2.放入适量葱姜料酒。
3.抓拌均匀腌制20分钟左右。
4.将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。
5.搅拌均匀。
6.将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。
7.放入油锅内小火慢煎。
8.将带鱼煎至两面金黄。
9.盛出备用。
10.锅留底油放入适量豆瓣酱。
11. 炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。
12.炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。
13.加入刚好没过带鱼的水。
14.放入适量盐。
15.少许生抽。
16.适量蚝油。
17.盖上锅盖，煮至带鱼收汁。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
21.成品。

小窍门&温馨提示

1.带鱼一定要腌制一下。
2.煎带鱼时记得用中小火。

分类：热菜家常菜中式宴请

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