虎皮鸡蛋五花肉独家

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虎皮鸡蛋五花肉

食材明细

主料

辅料

虎皮鸡蛋五花肉的做法步骤

1.五花肉洗净切块冷水下锅，加料酒、姜片焯水后冲洗干净。
2.鸡蛋煮熟剥壳沾上一层淀粉。
3.五层油温下锅炸，炸至表面金黄色捞出。
4.锅留底油、放入冰糖。
5.小火熬至焦糖色。
6.倒入五花肉翻炒，加生抽、少许老抽。
7.下姜片、干辣椒、八角翻炒几下。
8.放入炸好的鸡蛋，加盐和适量清水。
9.盖盖中小火煮至汤汁浓稠，下鸡精调味即可。

分类：热菜家常菜

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