鱼头豆腐汤

宁静致远0217

鱼头豆腐汤

主料

鱼头1个
鱼尾鱼骨1付

辅料

调料

鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鲢鱼洗净去除内脏。
2.鱼头取下劈开。
3.鱼肉去骨，鱼骨留下。
4.用鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉留作他用。
5.豆腐切块。
6.锅中放油，爆香葱姜蒜。
7.放入鱼头和鱼骨，炒出香味。
8.慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
9.转入砂锅中加入热水。
10.大火烧开，去除浮沫。
11.小火熬制半个小时，至汤汁呈乳白色。
12.加入豆腐继续熬制十分钟。
13.撒盐味精调匀即可。

分类：汤类家常菜

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