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鱼头豆腐汤
宁静致远0217
发布
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鱼头
1个
鱼尾鱼骨
1付
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
2勺
味精
半勺
鱼头豆腐汤的做法步骤
1.
鲢鱼洗净去除内脏。
2.
鱼头取下劈开。
3.
鱼肉去骨,鱼骨留下。
4.
用鱼头和鱼骨熬汤,鱼肉留作他用。
5.
豆腐切块。
6.
锅中放油,爆香葱姜蒜。
7.
放入鱼头和鱼骨,炒出香味。
8.
慢慢把鱼头和鱼骨鱼尾炒碎。
9.
转入砂锅中加入热水。
10.
大火烧开,去除浮沫。
11.
小火熬制半个小时,至汤汁呈乳白色。
12.
加入豆腐继续熬制十分钟。
13.
撒盐味精调匀即可。
分类:
汤类
家常菜
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