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泡椒凤爪
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泡椒凤爪是四川的有名的一道小吃,既可以当下酒菜,也可以当日常的凉菜。
简单
煮
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡爪
1斤
辅料
泡椒
1瓶
葱
少许
姜
少许
胡萝卜
1条
调料
泡椒汁
1袋
泡椒凤爪的做法步骤
1.
鸡爪买来洗净,剪去指甲,冷水下锅,放入姜葱结和料酒,煮开后,撇去浮沫,煮15分钟。
2.
趁这个时间,我们把胡萝卜切成条。
3.
把鸡爪煮熟之后,捞出用自来水反反复复地冲洗干净,主要是冲掉鸡爪上的粘液,让它更可口,再用少许的生料或者面粉把它清洗去粘液。
4.
我把鸡爪迅速投入到冰水中,让它冷却。
5.
我们的泡脚鸡爪子汁上场了,这种淘宝有卖,但是我拍的太大一包了。
6.
把鸡爪跟胡萝卜放在一个盆中,倒入泡脚鸡爪子汁。
7.
几个小时后就可以吃了,冷藏一个晚上味道更好,好料汁里面也泡椒和花椒,不需要再加其他的东西了。做好了之后,放在冰箱冷藏储存,想吃的时候就可以拿两个吃,非常的方便。
小窍门&温馨提示
调料汁里面已经有盐了,不需要再加其他味道。
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