粉丝蒸虾

Meggy跳舞的苹果

粉丝蒸虾

不用多说，看这图您就看出来了，原汁原味的蒸菜，5分钟出锅又鲜又嫩，高蛋白低脂肪真解馋。没错，就是大虾，除了薄薄虾壳，几乎没糟尽。虾肉的鲜味渗透在垫底儿的粉丝中，丝丝缕缕的美味增加了食用乐趣。

这道粉丝虾用蒸的方法，简单省事，免除油烟的困扰，清清爽爽。如果用蒸箱蒸，还不用开油烟机，省能源也避免了“呼呼”声的干扰。

主料

辅料

调料

蒸鱼豉油30克

粉丝蒸虾的做法步骤

1.大虾清洗干净。
2.粉丝提前用凉水浸泡变软。
3.用一根牙签，从尾部向上第3个关节处插入约2毫米，再往上一挑，虾线即出。
4.泡软的粉丝剪短，倒适量蒸鱼豉油和半杯凉水挑散铺匀，这样可使粉丝充分入味、柔软。
5.大虾码放成圆圈状，除了好看，还均匀受热，食用时夹取也方便。
6.入凉水蒸锅，大火上汽后蒸5分钟即可出锅。
7.均匀淋少许蒸鱼豉油，中间撒上小葱末。
8.烧10-20克植物油，将热油泼在葱末上，随着“嗞啦”一声响，香味蹿出来，口水也跟着“荡漾”了。
9.粉丝蒸虾，鲜嫩爽口，营养健康又好吃！

小窍门&温馨提示

1、粉丝提前用蒸鱼豉油拌一下能更好入味；出锅后再均匀淋一些，也是为了让虾能有些味道；蒸鱼豉油有咸味，所以无需再额外放盐。
2、这道菜趁热吃，又鲜又香，粉丝也根根分明，凉了之后虾会有腥味，虾肉变紧不香，粉丝也会成坨影响口感和品相。

分类：热菜家常菜

查看全部(共9步)

粉丝蒸虾的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页