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膏蟹炒韩国年糕
xingkong1970
发布
简单
炒
葱香
二十分钟
食材明细
主料
韩国年糕段
适量
膏蟹
适量
辅料
姜丝
适量
葱段
适量
配料
鸡粉
适量
淀粉
适量
盐
适量
膏蟹炒韩国年糕的做法步骤
1.
韩国年糕段,水冲洗下沥干
2.
葱白及葱段分开,姜丝
3.
螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
4.
撒点淀粉(起到膏不外流)
5.
年糕用油稍炸下(捞起沥干油), 作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感, 其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
6.
油锅下螃蟹翻炒炒
7.
加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
8.
加入炸好的年糕.接着翻炒
9.
同时加点胡椒粉及盐
10.
最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)
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