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卤肥肠
独家
不做妖精好多年
拼家的社区买菜,大肠19.99一斤,相对便宜好多,且看起来好干净,我就买了。
简单
卤
咸鲜
一小时
主料
大肠
500g
辅料
带筋的肉块
几块
清水
若干
调料
食盐
2g
鸡精
1g
老抽
15g
生抽
10g
卤肉料
适量
葱
适量
酒菠萝
几块
姜
适量
卤肥肠的做法步骤
1.
买的大肠洗的好干净,只需要简单冲洗然后翻过来,去掉大部分肥油。
2.
分成段,冷水下锅焯水。
3.
放酒菠萝和葱姜。
4.
要自制午餐肉,把肉筋切下来放肥肠里一起卤了。
5.
煮开锅3分钟即可,洗净浮沫备用。
6.
肥肠放锅里,放葱姜和卤肉料。
7.
放冰糖。
8.
放老抽和生抽。
9.
放食盐和鸡精。
10.
放清水。
11.
入高压锅,选排骨档。
12.
卤好的肥肠。
13.
成品。可以直接食用,也可以二次加工。
分类:
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午餐
晚餐
查看全部(共13步)
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