生炒肉丝蒜苔独家

小洞天

生炒肉丝蒜苔

相之于过油肉，生炒更加快捷，口感筋道，有嚼劲儿。

主料

瘦肉200g

辅料

调料

生炒肉丝蒜苔的做法步骤

1.取适量的瘦肉和蒜苔。
2.将肉切成筷子粗细的、均匀的细丝。
3.蒜苔切去头尾，改成寸段。小米辣切成马蹄状。
4.炒锅放油烧热，放花椒爆出香味。
5.放入肉丝煸干水分。
6.放适量老抽炒至变色。
7.放入蒜苔同炒。
8.加适量开水。待蒜苔断生，放入盐。
9.放入味精调味。
10.成品。

小窍门&温馨提示

1.肉丝要切的粗细均匀，煸干水分再调味。
2.家庭制作放油少，油少蒜苔易干，可加少许开水。这是不同于餐厅的做法。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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