煎烹口蘑

馋嘴乐

煎烹口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。口蘑补硒仅次于灵芝，硒是微量元素中的“抗癌之王”。

主料

口蘑300克

辅料

调料

煎烹口蘑的做法步骤

1.把口蘑清洗干净。
2. 沥净水分后去蒂。
3. 兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。
4.加入适量蚝油。
5. 加入少许盐、胡椒粉。
6. 搅拌均匀即可使用。
7. 热锅凉油，放入口蘑小火煎制。
8.煎制到边缘上色后翻面。
9. 把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。
10. 旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。
11. 稍稍收汁，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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