萝卜羊骨汤

老方小雨

萝卜羊骨汤

#萝卜#秋天的萝卜赛人参，萝卜营养丰富，药食同源，丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，对通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成和预防高血压、冠心病有一定帮助；秋天气候干燥，食用萝卜还有清火、消食、保温、润肺和通气等功效；
进入十月，天气转凉，也是贴秋膘的好时节，羊肉和萝卜是绝配，萝卜能很好去除羊肉的腥膻味道，同时又吸收了羊肉的香味，用萝卜和羊骨一起炖汤，那个一个鲜啊~~~

主料

调料

萝卜羊骨汤的做法步骤

1.备好食材，羊骨提前用清水浸泡1~2个小时，泡去多余血水。
2.放入锅中，加适量清水，大火焯沸后再煮2、3分钟，捞出清洗干净。
3.重新放入锅中，加葱姜和适量冷水。
4.盖上盖子，开大火煮沸。
5.加入料酒去除羊骨的腥膻味道，转成小火继续炖40分钟。
6.白萝卜去皮，冼干净切成滚刀块。
7.待羊骨炖烂了，把萝卜放进去，再炖20分钟左右。
8.炖至萝卜浮起，就说明萝卜熟了，最后根据自家口味放入适量的盐调味即可。
9.最后撒点葱花和枸杞，再炖2分钟，出锅装盘。
10.美味滋补的的萝卜羊骨汤就炖好了。

小窍门&温馨提示

1、羊骨先浸泡，再焯水，不仅可以去除羊肉的腥膻味道，还能使炖出来的羊骨汤清澈爽口不油腻。

分类：汤类家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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