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巧克力戚风
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敏zhu
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冬日里温暖的甜品能治愈你寒冷的心情。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40g
巧克力牛奶
40g
玉米油
25g
白糖
35g
辅料
巧克力粉
10g
调料
白醋
几滴
巧克力戚风的做法步骤
1.
鸡蛋分离。
2.
蛋黄加入玉米油和巧克力奶。
3.
搅拌乳化。
4.
筛入低粉和巧克力粉。
5.
搅拌均匀备用。
6.
蛋白加入几滴白醋,分三次加入白糖,中低速打发蛋白。
7.
直到蛋白直角。
8.
混合蛋黄和蛋白糊,提前预热烤箱155℃。
9.
倒入模具,轻震出气泡,放入烤箱35到40分钟,烤好后立刻取出倒扣,晾到常温脱模。
10.
巧克力戚风。
11.
浓郁巧克力蛋糕。
分类:
烘焙
下午茶
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