青菜炒年糕

鑫姐厨房

青菜炒年糕

秋冬天来啦，我最爱吃的年糕又登场了，我叫大家做一些可甜可咸的年糕。

主料

水磨年糕2条

辅料

青菜少许
红辣椒1个
猪肉片少许

调料

蒜末少许

青菜炒年糕的做法步骤

1.水墨年糕切片。
2.猪肉切片加盐，酱油腌制好。
3.蒜切末，红椒切片。
4.水烧开，倒入切好年糕片，加少许油，以防年糕粘连。
5.烫2分钟后，捞出放入冷水中浸泡。
6.年糕放入筛子，滤干水分。
7.青菜洗净。
8.葱切段。
9.热锅烧油，把腌好的猪肉放入锅里煸炒成熟。
10.锅中留少许油，放入蒜末和辣椒翻炒。
11.倒入青菜，稍微炒一会儿。
12.下入年糕和猪肉片，加少许盐，蚝油，酱油。
13.为了防止年糕粘锅，可以稍微倒一点点水边翻炒，放鸡精出锅就可以了。

小窍门&温馨提示

年糕不用煮太久，稍微煮一会儿就可以了。如果有些会粘连，用手把它撕开了。

分类：主食小吃家常菜

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