砂锅牛肉煲

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  1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。
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  2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
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  3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
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  4.洋葱顺刀切成粗丝。
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  5.金针菇切去根部洗净。
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  6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
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  7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
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  8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
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  9.加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
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  10.撒上香菜和小米椒段。

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