油豆腐炒韭菜

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  1.豆腐切小方块
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  2.热锅宽油，油温7-8层热时下豆腐块
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  3.炸至豆腐定型，表面呈金黄色时捞出沥油
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  4.韭菜择洗干净后切段
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  5.锅留底油烧热，爆香葱姜，下炸好的豆腐翻炒片刻
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  6.加入1大匙生抽，少许十三香炒匀，加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软
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  7.加入韭菜
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  8.大火迅速翻炒两下，加入1/2小匙盐炒匀马上出锅

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