酸菜炖牛肉 独家

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  1.牛肋条改刀小块，浸泡一会换两次水。
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  2.酸菜切小块。
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  3.姜葱蒜小米辣备好。
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  4.冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
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  5.焯水后沥干水分。
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  6.热锅温油，放入香料，小火煸炒。
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  7.放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
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  8.一勺豆瓣酱，小火炒香。
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  9.炒出红油。
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  10.倒入牛肉，翻炒均匀。
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  11.加入两种酱油，翻炒均匀。
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  12.加入一点点白糖，翻炒。
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  13.加入酸菜，翻炒均匀。
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  14.加入沒过牛肉的开水。
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  15.盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
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  16.酸菜炖牛肉。

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