孜然蒜蓉辣豆酱 独家

1.黄豆一碗。

2.洗净浸泡一夜。

3.凉水入锅。

4.中小火煮20分钟。

5.捞出控水。

6.锅里适量油，建议油稍微多一点，洋葱，姜片，香菜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒放入。

7.小火炸至葱微微焦黄。不能炸糊了。

8.捞出料渣。

9.小米椒放搅肉机里。

10.搅碎。

11.葱姜放搅肉机里。

12.搅成姜蒜蓉。

13.油烧热，小米椒倒入。

14.小火翻炒。

15.炒一两分钟。

16.倒入煮熟的黄豆。

17.小火翻炒。大约4分钟左右，炒干辣椒和黄豆里的水气。

18.三小勺盐。

19.两大勺甜面酱。

20.不停翻炒，防止糊底。

21.翻炒至酱红色。

22.倒入姜蒜蓉。

23.继续小火翻炒。

24.翻炒至蒜香浓郁。

25.倒入适量十三香和孜然粉，一点点味精。

26.翻炒孜然香味儿浓郁即可。蒜香，孜然的香味儿，特别下饭下馒头。

27.成品。

28.成品。