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1.黄豆一碗。
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2.洗净浸泡一夜。
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3.凉水入锅。
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4.中小火煮20分钟。
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5.捞出控水。
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6.锅里适量油，建议油稍微多一点，洋葱，姜片，香菜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒放入。
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7.小火炸至葱微微焦黄。不能炸糊了。
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8.捞出料渣。
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9.小米椒放搅肉机里。
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10.搅碎。
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11.葱姜放搅肉机里。
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12.搅成姜蒜蓉。
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13.油烧热，小米椒倒入。
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14.小火翻炒。
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15.炒一两分钟。
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16.倒入煮熟的黄豆。
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17.小火翻炒。大约4分钟左右，炒干辣椒和黄豆里的水气。
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18.三小勺盐。
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19.两大勺甜面酱。
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20.不停翻炒，防止糊底。
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21.翻炒至酱红色。
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22.倒入姜蒜蓉。
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23.继续小火翻炒。
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24.翻炒至蒜香浓郁。
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25.倒入适量十三香和孜然粉，一点点味精。
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26.翻炒孜然香味儿浓郁即可。蒜香，孜然的香味儿，特别下饭下馒头。
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27.成品。
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28.成品。
菜谱
