肉臊莴笋丝

柠檬香叶

肉臊莴笋丝

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，做出来的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起来吃，荤素搭配，别有一番风味。

主料

辅料

配料

肉臊莴笋丝的做法步骤

1.瘦肉剁碎（五花肉也可以），马蹄切细，瘦肉末放料酒、生粉腌一下。
2.云耳切细，把马蹄、云耳放进肉末里调盐拌匀。
3.莴笋切丝。怕麻烦的就用切丝器吧，又快又好。
4.锅内加油，炒莴笋丝。不要炒老了。
5.放少许油，把拌好的肉臊子炒下，加少许水和生抽。
6.炒好的莴笋均匀在盘内，中间放炒好的肉臊子，然后煎一个鸡蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可。

小窍门&温馨提示

吃的时候把莴笋丝和肉臊子拌好，莴笋爽脆，肉臊子浓香，好吃的紧！

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