三鲜蒸饺

1.把角瓜切丝葱，加一勺食用盐搅拌待用。

2.新鲜青虾上屉蒸熟或者煮熟都行。也可以用虾仁或者虾皮代替都可以。

3.把熟虾剥壳切碎，不要太碎。块状吃起来口感比较好。

4.打三个笨鸡蛋。

5.炒锅多放点油炒成鸡蛋碎。

6.把腌半个小时的角瓜挤干水分。

7.挤干水分的角瓜丝加切好的虾仁，炒好饭鸡蛋，再加葱花耗油，香油，十三香。最后再调点盐找一下味道。

8.和成馅，咸淡可以尝一下，因为都是熟的。

9.捏成饺子水开上屉蒸十五分钟，关火后再焖两三分钟。我买的现成的饺子皮，也可以自己和面做饺子皮，这步省略了，因为友友们都懂。