京酱肉丝独家

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京酱肉丝

食材明细

主料

梅花肉1块

辅料

调料

京酱肉丝的做法步骤

1.梅花肉一块。
2.切成肉丝。
3.葱姜切丝加水，挤出葱姜水。
4.准备腌制肉丝。
5.加少许盐调味。
6.加葱姜水。
7.加十三香，蚝油。
8.加一小勺淀粉。
9.抓匀。
10.加入蛋清，抓匀。
11.而后加入花生油。
12.再次抓匀。
13.准备甜面酱。
14.挤入碗中。
15.加一勺糖，调匀。
16.黄瓜切丝，香菜洗净。
17.干豆腐用热水烫一下。
18.铺平。
19.卷入香菜，黄瓜，根据个人喜好。
20.卷实后切段。
21.摆盘。
22.热锅凉油，滑入肉丝。
23.小火煸炒。
24.炒熟后盛出装盘。
25.重新起锅加入甜面酱。
26.小火熬煮。
27.加入肉丝。
28.快速翻炒。
29.将甜面酱均匀挂满肉丝。
30.倒入菜卷。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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