糖焖腊猪肝

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糖焖腊猪肝

八零后的我，记得只有过年的时候才能吃上的一道菜，最近忽然很想吃，离家远，然后就自己琢磨着做，味道还不错，心心念念小时候的味道出来了，也外想家的也可以试着做哦。

主料

腊猪肝两块

辅料

蒜白适量
酒酿适量
姜少量

调料

糖焖腊猪肝的做法步骤

1.腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。
2.蒜和姜切好备用，不宜切太细。
3.酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。
4.油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。
5.猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。
6.炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。
7.加入蒜丝。
8.稍微炒一下就可以出锅了。
9.成品，甜而不腻，绝绝子😂。

小窍门&温馨提示

晒好的腊猪肝温水洗净，下入猪肝后全程小火，不然很容易糊锅发苦。

分类：热菜家常菜下饭菜

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