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咖喱鸡肉
水修言
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这道菜好吃的关键是高汤和苹果,其实是咖喱,这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的
初级
炖
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
300克
土豆
4个
辅料
苹果
1个
西红柿
1个
蒜头
5片
生姜
1小片
配料
咖啡块
3块
盐
适量
料酒
适量
咖啡粉
1汤匙
蛋清
适量
生抽
适量
淀粉
适量
食用油
适量
高汤
250-300毫升
咖喱鸡肉的做法步骤
1.
鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
2.
平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
3.
土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
4.
苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
5.
换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即可
小窍门&温馨提示
再次强调,苹果和高汤的重要性,盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入,浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上,好吃的能让人把舌头咬掉下来,咖喱和苹果的味道果然非常的搭,鲜香酸甜还微微带点辣
分类:
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