红烧小平鱼的做法步骤
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1.平子鱼去腮去内脏洗净控水。
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2.表面撒上少许干面粉，抖落干净。
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3.葱姜蒜备用。
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4.热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿。
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5.把油升温。
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6.放入平鱼，中火煎制。
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7.金黄色翻过来。
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8.把鱼全部煎好盛出备用。
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9.锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
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10.倒入煎好的平鱼。
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11.先烹入香醋。
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12.放料酒去腥。
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13.倒入少许老抽，适量生抽。
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14.一小勺白糖，两小勺盐。
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15.红辣椒也丢进去，倒入适量清水。
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16.烧制入味，汤汁浓稠时即可关火。
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17.成品图！
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18.成品图！
苦瓜酿肉
麻辣肉片
酱爆鸡丁
红焖羊肉
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